Innovative steirische Bauern und Bäuerinnen präsentierten am 22. September 2011 die besten Speck- & Rohwurstspezialitäten des Landes in der Alten Universität in Graz. Bei der seit 5 Jahren jährlich stattfindenden Prämierung der steirischen Landwirtschaftskammer werden die Meisterleistungen der steirischen Produzenten ausgezeichnet. Im Anschluss luden die Genuss Region Österreich, Gutes vom Bauernhof und die Landwirtschaftskammer Steiermark zur Veranstaltung SpeckGenuss, der Verkostung der prämierten Speck- & Rohwurstraritäten. Zugelassen zur Speck und Raritätenprämierung waren steirische Speck- & Rohwaren aller Tierarten, ob Schwein, Rind, Wild, Lamm, Geflügel, Strauß oder Ziege. Angetreten wurde in den Kategorien: Schinkenspeck, Karreespeck, Bauchspeck, Luftgetrocknete Rohpökelware, Raritäten und Rohwürste.

Die Speck- & Rohwursterzeugnisse wurden mit allen Sinnen von einer Fachjury getestet. Das Aussehen, die Farbe, die Konsistenz, der Geruch und der Geschmack wurden geprüft und mittels Punktesystem bewertet. Die steirischen Produzenten sind mit ihren Köstlichkeiten wie Turopolje-Schinken, Schafrohschinken, Edel- & Rohschinken vom Strauß, Geselchtes von der Gams, Rosmarinspeck, Rindersalami, Bünderfleisch, Ziegenwürstl und luftgetrocknete Spezialitäten absolute Trendsetter.
Die Familie Kaufmann (Rosentaler Bauernladen) nahm bei dieser Prämierung erfolgreich teil und erhielt für den Rosentaler Schinkenspeck und Bauchspeck jeweils „Silber“ und für die Rosentaler Hauswürstl „Bronze“. Wir gratulieren sehr herzlich!